Batatas recheadas aos cinco queijos

Ingredientes:

03 batatas grandes;
200 Gramas de Presunto cortado em cubinhos;
100 Gramas de queijo mussarela;
100 Gramas de queijo prato;
100 Gramas de queijo cheddar;
100 Gramas de queijo parmesão;
100 Gramas de queijo gorgonzola;
05 Champignons grandes cortados em fatias;
1/2 Cebola cortada em cubinhos;
03 dentes de alho picados;
01 e 1/2 Colher de manteiga;
01 pote de requeijão;
Cheiro verde;
Azeite.


Modo de preparo:

Cozinhe as batatas por uns 25 minutos ( já as coloque em água fervendo), não as deixando ficar muito mole. Corte uma tampinha nas batatas e va com uma colher retirando a polpa, deixando cerca de 01 cm de espessura de batata. Reserve.
Em uma panela, ponha a manteiga, a cebola e deixe dourar. Depois ponha o alho e presunto e mexa até o presunto ficar bem dourado. Ponhas os queijos e va mexendo até derreter tudo. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois, junte o requeijão, o champignon e o cheiro verde e misture bem.
Pegue as batatas, recheie, enrole com papel alumínio deixando todo o tampo exposto, ponha em uma assadeira, derrame um pouco de azeite em cima do recheio e polvilhe com queijo parmesão ralado. Em um forno pré aquecido a 180 graus, deixe por 30 minutos ou até gratinhar. Ficam deliciosas!

Risoto de carne e cogumelos ao vinho

Ingredientes:
- 1/2 Cebola picada;
- 02 Dentes de alho picado;
- 1/2 Pimentão pequeno;
- Cheiro verde;
- Champignon fresco;
- 01 taça de vinho tinto;
- Molho de soja;
- 400 gramas de filé em tirinhas;
- Arroz integral;
- 01 colher de Cominho;
- 01 colher de Noz moscada;
- Mel Karo;
- Queijo Ralado;
- Manteiga;
- 1/2 pote de Requejão.
Modo de preparo:
Em uma panela grande, ponha manteiga para aquecer, ponha o alho e a cebola. Depois de refogar, acrescente o filé e deixe assar um pouco. Depois ponha o mel Karo e deixe engrossar o caldo. Ponha o vinho tinto e deixe mais um pouco pra reduzir e apurar.
Acrescente o arroz e misture bem. Dissolva a noz Moscada e o cominho no molho de Soja e ponha por cima do arroz e misture. Ponha o champignon, o cheiro verde e o pimentão e continue mexendo. Ponha o requeijão fazendo se desmanchar por inteiro no arroz. Espere um minuto e ponha em uma travessa e salpique queijo ralado por cima. Pronto, esta feito um delicioso risoto para duas pessoas.

Spaghette Mediterrâneo

Ingredientes do molho:
- Azeite;
- 03 dentes de Alho;
- 02 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- Meia taça de vinho tinto;
- 01 Colher de chá de Orégano;
- 01 Colher de chá de Alecrim;
- 500 gramas de Molho de tomate;
- 01 Lata de Tomate sem casca com molho;
- 01 pedaço médio de Bacon;
- 06 linguiças de frango;
- Shitakes frescos;
- Champignons frescos.
Modo de preparo do molho:
Em uma panela grande ponha azeite, depois de aquecido, ponha bacon picado e deixe ficar bem crocante. Depois ponha o conteúdo das 06 linguiças de frango, sem a pele e misture por volta de 02 minutos. Ponha o alecrim, o orégano e alho e misture bem. Junte o vinagre balsâmico e o vinho tinto e mexa por mais 5 minutos. Junte o conteúdo da lata de tomate sem casca e com uma colher, va quebrando em pedaços os tomates. Junte o molho de tomate e os cogumelos e deixe ferver por cerca de 10 minutos para reduzir o molho e apurar os sabores. Pronto!
Ponha o spaghette em uma travessa e despeje o molho por cima.