Spaghette Mediterrâneo

Ingredientes do molho:
- Azeite;
- 03 dentes de Alho;
- 02 colheres de sopa de vinagre balsâmico;
- Meia taça de vinho tinto;
- 01 Colher de chá de Orégano;
- 01 Colher de chá de Alecrim;
- 500 gramas de Molho de tomate;
- 01 Lata de Tomate sem casca com molho;
- 01 pedaço médio de Bacon;
- 06 linguiças de frango;
- Shitakes frescos;
- Champignons frescos.
Modo de preparo do molho:
Em uma panela grande ponha azeite, depois de aquecido, ponha bacon picado e deixe ficar bem crocante. Depois ponha o conteúdo das 06 linguiças de frango, sem a pele e misture por volta de 02 minutos. Ponha o alecrim, o orégano e alho e misture bem. Junte o vinagre balsâmico e o vinho tinto e mexa por mais 5 minutos. Junte o conteúdo da lata de tomate sem casca e com uma colher, va quebrando em pedaços os tomates. Junte o molho de tomate e os cogumelos e deixe ferver por cerca de 10 minutos para reduzir o molho e apurar os sabores. Pronto!
Ponha o spaghette em uma travessa e despeje o molho por cima.

Bruschetta

Acho que hoje encarnei Olivier Anquier. Depois de uma suculenta massa com frutos do mar no almoço, que chamei de Penne ao molho de lulas bebadas (descrito na postagem passada), resolvi preparar algo leve no jantar e verificando a geladeira, me surgiu a idéia da Bruschetta.

Ingredientes:

- 04 Pães carioquinhas adormecidos
- Maionese light
- Mostarda
- Requeijão
- Azeite extra virgem
- Azeitona
- Orégano
- Queijo parmesão ralado
- Queijo mussarela em fatias

Modo de preparo:

Para o molho, em um recipiente, ponha uma colher de sopa de maionese light, uma colher de sopa de requeijão, uma colher de chá de mostarda, orégano e azeitona bem picada. Mexa até que fique bem misturado. Corte os pães, passe o molho, ponha fios de azeite em uma travessa de inox, distribua os pães, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima, cubra com fatias de queijo mussarela, mais fios de azeite por cima do queijo e orégano por cima. Em forno pré- aquecido, deixe de 15 a 20 minutos e estará pronto!