Bruschetta pollo a Pomodoro

Ingredientes:

- Pão carioquinha;
- Peito de frango desfiado;
- Tomate;
- Champion;
- Queijo frescal;
- Requeijão Light;
- Maionese light;
- Mostarda;
- Orégano;
- Azeite.

Modo de preparo:

Em uma vasilha, ponha uma colher de sopa de requeijão light, uma colher de chá de mostarda, orégano e uma colher de chá bem cheia de maionese light para diluir o molho. Ponha 05 champions bem picadinhos e misture bem.
Corte os pães ao meio, espalhe o molho, ponha o peito de frango desfiado, tirinhas de tomate e cubra por completo com uma fatia fina de queijo frescal para manter o tomate suculento e o molho cremoso. Em uma assadeira, ponha fios de azeite, ponha os pães, mais fios de azeite por cima e orégano. Em forno pré aquecido, ponha por 15 minutos e estará pronto.

Bruschetta

Acho que hoje encarnei Olivier Anquier. Depois de uma suculenta massa com frutos do mar no almoço, que chamei de Penne ao molho de lulas bebadas (descrito na postagem passada), resolvi preparar algo leve no jantar e verificando a geladeira, me surgiu a idéia da Bruschetta.

Ingredientes:

- 04 Pães carioquinhas adormecidos
- Maionese light
- Mostarda
- Requeijão
- Azeite extra virgem
- Azeitona
- Orégano
- Queijo parmesão ralado
- Queijo mussarela em fatias

Modo de preparo:

Para o molho, em um recipiente, ponha uma colher de sopa de maionese light, uma colher de sopa de requeijão, uma colher de chá de mostarda, orégano e azeitona bem picada. Mexa até que fique bem misturado. Corte os pães, passe o molho, ponha fios de azeite em uma travessa de inox, distribua os pães, polvilhe o queijo parmesão ralado por cima, cubra com fatias de queijo mussarela, mais fios de azeite por cima do queijo e orégano por cima. Em forno pré- aquecido, deixe de 15 a 20 minutos e estará pronto!