Batatas recheadas aos cinco queijos

Ingredientes:

03 batatas grandes;
200 Gramas de Presunto cortado em cubinhos;
100 Gramas de queijo mussarela;
100 Gramas de queijo prato;
100 Gramas de queijo cheddar;
100 Gramas de queijo parmesão;
100 Gramas de queijo gorgonzola;
05 Champignons grandes cortados em fatias;
1/2 Cebola cortada em cubinhos;
03 dentes de alho picados;
01 e 1/2 Colher de manteiga;
01 pote de requeijão;
Cheiro verde;
Azeite.


Modo de preparo:

Cozinhe as batatas por uns 25 minutos ( já as coloque em água fervendo), não as deixando ficar muito mole. Corte uma tampinha nas batatas e va com uma colher retirando a polpa, deixando cerca de 01 cm de espessura de batata. Reserve.
Em uma panela, ponha a manteiga, a cebola e deixe dourar. Depois ponha o alho e presunto e mexa até o presunto ficar bem dourado. Ponhas os queijos e va mexendo até derreter tudo. Desligue o fogo e deixe esfriar. Depois, junte o requeijão, o champignon e o cheiro verde e misture bem.
Pegue as batatas, recheie, enrole com papel alumínio deixando todo o tampo exposto, ponha em uma assadeira, derrame um pouco de azeite em cima do recheio e polvilhe com queijo parmesão ralado. Em um forno pré aquecido a 180 graus, deixe por 30 minutos ou até gratinhar. Ficam deliciosas!

Cheeseburger com Onion Rings

Molho:
02 Colheres de sopa de maionese
01 Colher de sopa de requeijão
01 Colher de sopa de mostarda Dijon
02 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Misture tudo e pronto.




Onion Rings:
01 Cebola grande cortada em rodelas de 01 centimetro. Separe com cuidado os anéis para não se quebrarem e ponha de molho na água por 01 hora para tirar a acidez.
Ponha 01 vasilha com farinha de pão, outra com farinha de trigo misturada com sal e pimenta do reino e outra com leite.
Pegue um anel de cebola, molhe no leite, depois na farinha de trigo, leite novamente, depois na farinha de pão, leite e farinha de pão por último para ficar uma boa camada crocante na cebola. Repita com toda a cebola, ponha em um prato e deixe por 15 minutos no freezer. Em uma panela, aqueça o óleo e quando estiver bem quente, ponha os anéis de cebola. Rapidamente estarão dourados. Retire e ponha em uma vasilha com guardanapos para tirar o excesso de óleo.
Dica: para saber o ponto do óleo, ponha um fósforo dentro da panela e quando ele acender indica o ponto para por a cebola.












Cheeseburger:
600 gramas de alcatra moída. Separe em 05 porções de 120 gramas, amasse e ponha em uma concha de sopa apertando para firmar os hamburgers. Retire e ponha em uma superfície lisa e com a mão, amasse dando a forma.
Utilizando um grill, ponha um pouquinho de óleo, e com uma espátula, ponha os hamburgers, ponha sal e pimenta do reino a gosto. Quando tiver liberando líquido na parte superior do hamburger, o vire e espere mais um minuto e meio.
Corte o pão, passe uma porção generosa de molho, ponha o hamburger, uma fatia de queijo cheddar, mais um pouco de molho e uma onion ring. Pronto! Seu cheeseburger está no ponto.

Risoto de carne e cogumelos ao vinho

Ingredientes:
- 1/2 Cebola picada;
- 02 Dentes de alho picado;
- 1/2 Pimentão pequeno;
- Cheiro verde;
- Champignon fresco;
- 01 taça de vinho tinto;
- Molho de soja;
- 400 gramas de filé em tirinhas;
- Arroz integral;
- 01 colher de Cominho;
- 01 colher de Noz moscada;
- Mel Karo;
- Queijo Ralado;
- Manteiga;
- 1/2 pote de Requejão.
Modo de preparo:
Em uma panela grande, ponha manteiga para aquecer, ponha o alho e a cebola. Depois de refogar, acrescente o filé e deixe assar um pouco. Depois ponha o mel Karo e deixe engrossar o caldo. Ponha o vinho tinto e deixe mais um pouco pra reduzir e apurar.
Acrescente o arroz e misture bem. Dissolva a noz Moscada e o cominho no molho de Soja e ponha por cima do arroz e misture. Ponha o champignon, o cheiro verde e o pimentão e continue mexendo. Ponha o requeijão fazendo se desmanchar por inteiro no arroz. Espere um minuto e ponha em uma travessa e salpique queijo ralado por cima. Pronto, esta feito um delicioso risoto para duas pessoas.